O valor universal da água, no que diz respeito à sobrevivência da Humanidade e à importância que tem por exemplo para as questões energéticas e da regeneração do corpo, obriga a que cada um de nós deva tomar esse recurso como finito e o preserve em todas as formas de utilização. As cidades que o têm como recurso económico e identitário devem saber potenciá-lo como desenvolvimento, contribuindo assim para o desígnio universal. Este é um espaço de estas e de outras águas. De todas as águas.

2010-11-11

Água-pé

Bebida tradicional portuguesa, com baixo teor de álcool, resultante da adição de água ao bagaço (ou pé) de uva, a água-pé bebe-se por estes dias, acompanhada de castanhas. Em Lisboa, hoje, as filas junto dos assadores são enormes. E no Cadaval sabe-se que se promovem por estes dias as rotas da água-pé, passeio pelas adegas típicas locais, proporcionando, ao mesmo tempo, o salutar convívio entre os muitos participantes que anualmente se juntam ao evento. Esta noite, dia de São Martinho, aqui em casa, castanhas sim.

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